1、对于完全没经验的人来说，建议第一点不是考虑加盟还是自己开店，而是先去了解这个行业。
举例说我自己加盟的奶茶店，我之所以加盟，是因为我自己有几年的餐饮经验，在这几年的过程中，一方面自己不断加深对餐饮的了解，包括选址、门店管理、品牌、成本结构等等。另一方面也在不断观察上海优秀的品牌，他们在做什么，做的如何，自己回去琢磨他为什么这么做。基于我对这个行业的理解，我选择了现在这个品牌（不打广告），一是长期来看看好这个行业，二是看好这个品牌的品质和服务，我自己一直都会去这家喝，能让我一个以前几乎从来不喝奶茶的人爱上奶茶，我觉得是需要一些实力的，而且我发现被这个品牌圈粉的男生确实不少，所以更加坚定了自己的选择。
所以，第一点，先去了解这个行业，无论是自己兼职去奶茶店打工，还是找行业内的老司机多学习讨论，又或者在网上靠谱渠道（比如知乎）多问问其他人，多看相关答案。对于我自己来说，几种渠道一般是一起上，快速上手最重要。
等你了解这个行业，你才知道自己是不是真的想加盟。举个栗子，我一个朋友说想在北京加盟一家奶茶店给媳妇运营，我大概问了下，家里经济情况不错，搞电影院的，媳妇对奶茶感兴趣，所以想让媳妇做。我能理解他想让媳妇有个稳定且赚钱的工作，但是就我的理解，他媳妇不是对奶茶店感兴趣，很可能只是对喝奶茶感兴趣。觉得看起来小清新，不像餐饮店那么脏那么累。但是他们是真的一点都不懂，不要看奶茶这个行业小清新，摇一摇茶、封一封杯，喊几句欢迎光临就完了，实际上他们每天生意好的要做几百上千杯茶（大多数人开店肯定不是冲着生意不好去的吧），每天要喊几百次欢迎语，每天连续站立10个小时左右（忙的时候甚至更久，我的合伙人一开始接触时跟我说每天累的站都站不稳）；没有周六日（因为是做六休一），而且往往越是忙的时候你越没空；吃饭不规律，所有餐饮从业者都是错开饭点吃饭的，奶茶店因为下午生意比较好吃饭时间会更加不固定，可以想象一下每天你吃饭都不是一个点甚至吃不上饭。
基于对行业的以上理解，我直接跟我朋友说，如果你媳妇做，我劝你想清楚利弊，我估计她多半听完我说的这些他就不想做了。
了解了行业基本工作情况以后，再去看行业发展趋势是怎样的，是萌芽期、爆发期、平稳期还是衰退期；竞争状况如何，是拼的你死我活还是大家都活的很好；成本结构如何，加盟一般要多少钱，店租一般是多少，转让费、设备费用，原材料等等，这些知道了你才知道你做多少能赚钱。具体行业选择设计比较多专业知识，这里不多讲。
2、考虑加盟还是创业
如果第一关你已经过了，了解了这个行业的基本情况，觉得自己可以啃的动这根骨头。多方考察后觉得这个行业确实发展空间不错，成本可以接受，利润也哗哗的，它可能带你走上发家致富的康庄大道，那么接下来你要考虑加盟还是创业了。
这里我不完全同意之前答主说的能自己做就不加盟的看法，我认为这个事得看情况。具体看两个变量，开店者本身是老司机还是小白，加盟行业或品类是复杂还是简单。
如果是老司机，行业或品类相对简单，那么适合自己搞。比如说大鱿鱼这种，老司机找个好地方，通过渠道搞定酱料和鱿鱼原材料基本两个月就可以开张了，而且复制起来还特别快。我一个朋友前几年开烤鸭店，就是菜场那种档口，第一家加盟，后面自己搞了两家，基本三个月回本，后面都是利润，一年之内迅速赚得100多万，然后烤鸭市场逐渐衰落，果断转让离场，再赚个盆满钵满。
对于有经验的老司机，不让加盟商赚取原材料差价，转让费等，利润真的是要上升很大一截。
如果老司机面对复杂行业呢，据我看到的，他们会找意向行业有经验的人抱团一起搞，搞大了一起发；或者想办法加盟大品牌，高投入高回报。
但是，话锋一转，我要劝劝小白，如果你意向的行业你确实不怎么懂（至少接触过做过半年以上你再说真懂），以前也没什么做生意的经验，除非你天资聪颖天生就有商业智慧和商业敏感，或者你家底厚，赔了可以继续往里砸钱，一直调整到赚钱为止。否则，即使一个看起来简单如轰炸大鱿鱼的行业，我也不建议你自己搞。
为什么这么说，就拿奶茶来说。餐饮第一位是选址，请问你对选址了解多少，如何测人流量，如何评估商圈，如何预算生意？如果说你对这些一点都不知道，全凭感觉，那么我可以很负责地说，你开店成功的可能性还不如抛硬币猜正反面的概率，因为统计显示，一线城市新店死亡率大于50%，而这50%里啊，除去老司机开的店，比如有30%，你可以想想新人开店的死亡率有多高了。
有一个形象的比喻，投资一个你不懂的领域，就像拿着火把穿过炸药厂。
那么，有没有不用加盟的可能适合小白做的店呢。也有，比如你在小学门口开一个小卖部，在县城里开一个文具店，这个不需要加盟，不过你也要搞清楚渠道、市场竞争情况、选址等问题。
所以，综上，第二条，如果你是小白，对这个行业的理解有限（完全不了解请回去看第一条），那么自己开店的成功率很低，注意，我是说低，不是说绝对没有，如果你觉得你就是那成功的1%，我想你爸妈可能也拦不住你。我的建议是找个靠谱的加盟。
3、加盟的优势劣势是什么
加盟的优势，其他答主说的已经比较清楚了。举一个成熟品牌的例子，麦当劳，如果你加盟麦当劳，基本上总部是大概率保证你挣钱的，他们会输出管理团队，会帮你培训员工，成熟的财务体系让你的利润费用一目了然，还会帮你做好营销，产品迭代，而且很多麦当劳门店是自己做的还不错再转让给加盟主的，具体为什么这么做以后有机会再说。
简单来说，一个成熟可靠的品牌会帮你避掉无数个开店路上的坑，而这些坑，选址、产品、产品结构、人员培训和管理，财务管理、原材料供应和管理……大多数新人遇到一到两个，基本就game over了。
劣势呢，一句话，赚得少了，因为公司要赚取公司的一部分。至于很多人说的限制，相信我，成熟品牌的限制对加盟主更多时候有好处没坏处，比如麦当劳如果允许加盟主卖自己的黄焖鸡米饭，你可以想象吗？
4、靠谱加盟品牌很重要，很重要，很重要！
重要的事情说三遍，我前面说的都是只针对靠谱品牌，不靠谱的加盟百度一搜一大把。如果你是百度搜到的品牌，他还主动打电话三天两头让你来看店的，那么多半你是遇到了专业加盟公司，属于赚了你的加盟费和原材料费用以后就不怎么管你死活的那种。
我现在的合伙人早先想做加盟就是在网上找的，一个什么冰淇淋店，我反正没听过。专门跑到上海来看，然后问我，我听了一句就建议他们不要搞。理由有2 ，1是西安一个北方城市，你要开冰淇淋店，除非你是哈根达斯，能变成一种爱情的象征（爱她，就带她吃哈根达斯），否则简直是自掘坟墓；2，一个在上海但是我压根没听过的连锁品牌，我相信盈利能力并不会很好。
所以你也看到了，黑心加盟商是不管你死活的，及时你在哈尔滨开冰淇淋加盟店他都会说非常合适。
那么靠谱的加盟商呢，他们是在乎你死活的，因为如果关店率高对他们品牌自身影响也不好。他们也不会花很多心思在百度竞价广告上，因为生意好，他们一般光是接待靠口碑介绍的加盟者都接待不过来，一天要看几十上百份加盟申请，他们真心不需要去打广告。
太晚了，具体怎么选加盟品牌，有机会下次再说。
接上次回答，谈谈如何筛选加盟品牌
修改于2018.4.15
1、行业和品类筛选
有一个经典的公式是：选择＞努力
如果你不小心选择了一个走在下坡路的行业，那你的成功概率会直线下降。5年前选择服装店加盟的人现在可能追悔莫及，而5年前选择了某个知名奶茶加盟，这几年大概率是赚得盆满钵满。因为奶茶尤其好食材的奶茶正在取代过去瓶装饮料成为大众消费流行，行业的趋势会带着大多数人前进。
我一个朋友，高中毕业后开始做服装电商，现在十年过去，他的年收入已经是6位数，而在他的圈子里，这样的人不是少数。
选对了行业还需要选择品类。之前我说过做冰淇淋加盟的案例，大部分人印象中的冰淇淋品牌，大概是蒙牛、伊利、梦龙、八喜这些了，实体冰淇淋店大多数人能想到的可能只有哈根达斯。冰淇淋品类本身具有地域局限和季节限制，加上市场没有强的消费习惯，开店存活率很低。
关于品类更简单的判断方法是，新人不要随意去做市场上没有以及很少看到的东西。你认为那是一片蓝海，可是俗话说，太阳底下没有新鲜事，那些你自认为绝佳的点子99%可能已经被很多人尝试过，而之所以市场上看不到，是因为他们都失败了。
假设你找到了自己认定的行业和品类，认为他们未来形势一片大好。那么接下来你就要开始选品牌了。
2、网络筛选
先看百度和官网
品牌不好的公司才会拼命找加盟主，品牌力强的公司诸如肯德基这些，只有加盟主千方百计找他们的份。
网站正确，不以低加盟费诱惑人，不乱推荐的，算是通过第一关。
然后看大众点评。
切换到品牌店最多的地方，看大众点评星级及评论。
3、总部考察筛选
总部考察主要看总部像不像骗子。
最重要的一条，考察期间不要签合同交钱，说破天都要先走完下一步。
4、门店考察筛选
有加盟店的重点看加盟店，加盟店经营和管理水平才是你未来最可能的水平；
以下说的是餐饮
门店考察至少看三天，周一到周四一天，周五到周日两天，每天至少3个时段，午高峰11-13点、晚高峰17-20点，以及低峰期14-16点。不要省事，这里省的几百比起来后面投入的十几万真的微不足道
另外多去问客人，可以了解到品牌的认知度，口碑，以及一些历史。
这一关三天考察也能通过的，基本是个靠谱品牌了。
“加盟这条路，远比想象的凶险，以上的很多点，展开讲都还能说到很多细节。再者，即使找到了好品牌，后面开店的路还长，一路上坑也不少，真没那么容易。”
未来时间允许的话可能会做加盟的专栏，也希望多多关注。
更新
可能部分朋友已经注意到了，这个回答里我和第一的答主康健都在一个专栏《餐饮创业新兵连》，其实我和他正是因为这个回答结识，然后一起做了餐创社群。所以，感谢这里。
