老北京炙子烤肉最早起源于塞外满蒙的游牧民族，他们用工具将肉切成大块再用葱、姜、料汁喂好放入头盔里点燃马粪烤至半熟就可以吃了，方法及其简单。随着满族入主中原，烤肉技艺也带入了北京，而炙子烤肉的形成始建于清康熙二十五年（公元1686年），至今已有320多年历史。
北京炙子烤肉在工艺上也让爱吃会吃的北京人做了很大的改进。北京人用铁条钉成园铁板，叫做炙子，下面用果木炭或送木炭取火，将牛肉或羊肉切成薄片煨好味后，放在炙子上用长筷翻烤，不一会满屋子都是烤炙的肉香，这气氛就能使人胃口大增。时间走到了今天，在家里面吃烤肉再也不能像以前那样，木炭的烟气，烤肉的香气，房子的密闭性，都没有办法吃这样的烤肉了。为了吃美味的烤肉，聪明的人们开始研究更好吃、更方便的烤肉。
炙子烤肉为中小投资者量身定做的创业项目，使有创业愿望的人通过炙子烤肉来实现自己的梦想。炙子烤肉的吸引力，价格的竞争力，渠道的创造力，促销的影响力，让加盟炙子烤肉的您稳赢！
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老北京灸子烤肉加盟对菜肴原料使用极其严格，确保新鲜度和烤肉安全，具备得天独厚的烤肉安全保障先机。摒弃传统油炸煎炒、揉合日式料理营养理念、烤肉烧烤加盟引爆中式烤肉烧烤加盟制作“蒸”革命、无油烟厨房，低碳环保、无需厨师，非油炸更健康。老北京灸子烤肉是创业行业中最具发展潜力的一个项目！
不少投资加盟商想要通过开一家老北京灸子烤肉加盟店来获得财富。老北京灸子烤肉加盟商要想成功地运营，就要掌握熟练的经营技巧，便于自己能够长久的经营致富！
老北京灸子烤肉项目特色：
老北京炙子烤肉距今已经有4百年历史，与现在的烧烤有着本质的不同！老北京炙子烤肉起源于韩国宫廷秘制，既能避免食物焦煳，又能及时补充食物流失的水分，既可以排食物本身多余的油脂，又可以保持食物内部的营养成分.传统用碳火和燃气炉来烤肉，很容易损害食物本身的蛋白质，在烤的过程中不小心煳掉的话还产生有害物质。而老北京灸子烤肉不用明火，两重加热，烤出来的食物能更好地锁住食物本身的水份，再配上老北京灸子烤肉特制的各种酱汁，口感格外嫩滑!
老北京灸子烤肉加盟理由：
1、加盟老北京灸子烤肉能减小开烤肉店失败的风险。
2、市场定位准确、通过标准化降低成本，店面使用率高、烤肉产品丰富多样等等。
3、在日后的经营过程中，和总公司加强合作，让他们你提供必要的帮助和服务，那么你的烤肉加盟店就经营成功的几率就可以增加不少。
4、老北京灸子烤肉加盟有着丰富的市场经验，致力打造最具市场投资潜力的复合经营烧烤烤肉加盟品牌。
5、老北京灸子烤肉加盟在品牌策划初期，用5年时间，将所有产品市场实体经营进行总结验证。是经得住市场考验的烤肉加盟连锁经营品牌。
6、创立老北京灸子烤肉加盟后，在短时间内迅速扩展，得到很多投资创业者的热烈追捧，并获得巨大的成功。
老北京灸子烤肉技术培训内容：
1：肉类的挑选；
2：腌制的方法及过程；
3：腌制的时间以及注意事项；
4：炙子的挑选及使用;
5：温度的控制和成熟的程度；
6：学员实际操作做出成品。
