说起纸包鱼，很多人认为，味道好 经济实惠，而且形式新颖，吃完还可以涮菜，从形式在到味道在到价格，处处都迎合了消费者的需求，处处都在吸引着消费者，使得投资纸包鱼的老板们喜笑颜开，
近两年，随着餐饮市场一股纸包鱼的风吹起，陕西的大小城市都有它的身影，模仿者也是一波接一波，有的地方一个小小的县城竟然开了10家之多，这样的竞争局面、必然有很多店就此倒下，而倒下最多的，经过作者观察来看，重庆和成都的纸包鱼品牌居多，为什么呢？不是说重庆，成都是中国的美食之都吗？而从当地引进的东西，为什么就短短几月便和消费者说再见了，就此关门了。
和仙坊纸包鱼
作为餐饮创业者殊不知，不是重庆的产品就无与伦比，重庆成都出名的还是火锅 火锅，很多餐饮创业者认为重庆，或者成都找个餐饮品牌，签订加盟合同就OK了，其实不然，看看陕西 西安的市场上，重庆过来的纸包鱼有几个还活着的，即使活着也是奄奄一息，究其根本原因，还是加盟过来的产品，味道并不适合当地市场，并不对当地食客的口味，所以牺牲也是必然，投资者也只是被重庆这个地域的餐饮名气所误导，也就是迷信，餐饮迷信，一旦中邪，投资必将失利。
和仙坊纸包鱼
就拿加盟纸包鱼来说；为什么重庆的成都的寿命如此之短，投资者投上4..5 万的加盟费店面装修，人员成本，瞬间就歇菜了，拜拜了，着实让人看着心疼，而西安市场上的当地本土品牌生意却风生水起，例如“和仙坊纸包鱼”“功夫鱼”走到了陕西，山西，内蒙 河北 西宁等地，光是西宁一个店每天的营业额就在8千左右，这说明什么问题，说明餐饮创业两样最重要的东西“味道”“地段”缺一不可。
和仙坊纸包鱼
投资餐饮最为重要的还是味道，味道好才是制胜的法宝，才是取胜之道，万不可迷信某个地域的名气，以免给你的投资造成损失，考察纸包鱼什么最重要，不论别人说的天花乱坠，一切以产品说话，也就是味道为根本，味道选好，位置选好，何愁生意不好。且行且清晰，不要盲目，不要迷信。
