今天路过本地一家商场，看到一家以虾饭为主的网红快餐品牌的新店，我进去点了一份香辣虾拌粉，是22元钱。
样子方面，就是拌粉上面浇了少许分量的酱调料，里面有几只虾，虾的个头不大。旁边就是绿色的配菜。其他没了。说实话，有点失望，因为根本没有店招图片上拍得有胃口。（当时比较饿，上菜的第一件时间就搅拌了，没有拍下照片）味道方面，就是预制菜的口感。我搜了下小红书，除了营销号，也有真实顾客的反馈。
给我的第一感觉，就是这一份餐，不值22元，至少单份毛利是很高的。不过既然在商场吃，有昂贵的店租、人员工资和加盟费等各项成本在，售卖价格也是正常区间，勉强可以接受。但是我下次是不会去吃了。
今天不是想聊这家店怎么样，只是想聊聊普通人做加盟的这门生意。
加盟的本质
普通人加盟品牌开始创业，图的就是一个省心，看中的是品牌的影响力和致富的成功率。毕竟从0－1，要比1－100，100－10000难太多了。普通人加盟，本质就是花钱去买别人的经验和试错成本，让自己的店铺更快速的步入挣钱轨道。
品牌连锁，就是所有东西要“统一”：统一的采购、统一的物流、统一的logo、统一的外卖盒子、统一的话术……不管店开了几家、开在哪里、由谁来开，用的始终都是同一套赢利和管理模式，这就是品牌连锁经营的内核。
真正的连锁经营or割韭菜
随着现在信息传播速度加快和营销流水线式快速复制，新兴出了许多网红品牌，从IP创建、、店铺装修……都是用同一套营销策划包装理论体系，一个品牌从创立到开启加盟，可能几个月就开始了。网上随便一搜任何加盟品牌，都是几年时间全国几千店了，一年卖出几亿杯。
举某个奶茶品牌的例子，和意向者号称自己是“一点点”旗下的品牌，因此加盟费不菲。而且店里机器、原料、杯子，全部需要从总部采购。加盟商除了每年的加盟费，每个月还需要交以上的材料费，甚至还有每个月的管理费、线上小程序和外卖平台使用费。
小品牌如此，那大品牌的加盟呢？明星代言是能够让新品牌快速让大众记住的，贤合庄的爆雷、快乐方程式的例子都还记忆犹新。有些大品牌只是想让你看起来像大品牌。所以这些品牌的商业模式不是TO C，而是TO B。他们只需要招更多的加盟商，赚更多的加盟费即可，至于加盟商的生意如何，他们不会管。
哪些是真正的连锁经营的品牌，目前看来都不好说，大家都是在海底各自游泳的人。
品牌是加盟的，生意是自己的。
如今，万物都可以连锁，从零售发展到餐饮，再到酒店、房地产、教育培训……任何细分市场走出一个成功案例后，马上接着一个个ctrl C+ctrl V的动作。作为消费者的我们，很可能在全国每一个城市，吃到的，感受到的，体验到的都是差不多的东西。
虽说品牌总公司把所有东西都统一化，但并不是加盟商懒惰的理由。现在所有行业都属于存量状态，僧多粥少，越发觉得顾客的钱越来越难赚，只有真诚，方能抵御一切。
举个最简单的例子，A店吃饭送配汤，无限续杯。B店吃饭配汤需要在小程序加2元，你会选择哪家？99％的人会选择A。而B店的做法恰恰是有很多品牌，做出所谓能够增加营业额的一些措施，再通过营销理论包装，说给加盟商听，让其沉浸在收钱的快乐里，觉得利润可观。
用合理的利润换取忠诚长期的顾客，是可取的。
真正的产品是为顾客创造价值，尤其是现在这么内卷的时代。
品牌虽是别人的，但生意是自己的。
