1、关于问题本身
我想这个问题应该这么问，我适合开什么店！因为存在即合理，营业超过一年的店基本都是赚钱的，也就说现在只要是满足大家正常需求的店都有赚钱也都有亏钱的，同样的模式同样的团队同样的位置，照样有的继续赚有的还是亏！
2、题主到底适合开什么店呢
我这里只能通过我的经历给题主一点参考。实体店、网店我都在做，且都是盈利的，且我在做店之前，也深度考察了很多项目，也有很多没精力做，但确实非常不错的项目，反正我暂时不用，就分享出来。
3、不需要怀疑我的资格，绝非理论派！
85后，南京上海都有餐厅，一家广告服务公司，一间电商工作室（网店近100家，别被吓到了，虾皮店占了40%，主要是东南亚比较穷，5家店抵不上一家淘宝），一家在线教育公司。创业10年+。谈不上财务自由，但是给了很多人工作和收入，自己收入也过得去。这就足矣。
4、餐饮店还能做吗
目前我在上海和南京的餐厅都是盈利，哪怕经过了今年（2021）南京机场的疫情。而且我做的还是海鲜火锅，重点是海鲜！海鲜品类是疫情之后受影响最大的一个餐饮品类了。
餐饮是为数不多不受线上影响的实体品类（不含外卖店，大部分是给美团打工，辛苦钱）。
做肯定能做，但要看你怎么做！开店之前要看这几个方面
A 品类
分享下我当初的选品思路，开店建议主要是思维方式，没有一成不变的类目或者项目，因为市场变化非常快。
模仿（跟卖）
观察下市场上目前营业额、订单最多的新店，主要工具是大众点评，上面有排行榜，虽然很多网红餐厅昙花一现，但实际上网红餐厅确实代表了趋势，因为得年轻人者得天下！
当时我在南京发现新街口附近一家新开的港式火锅排名非常好，就去吃了下，发现非常有特色，小泥炉，砂锅，鲜活海鲜。关键是生意特别好。于是开始查询同类型的餐厅，发现这种类型的餐厅主要有两家做得比较好，都在新街口，另外一家更夸张，40平米，一个月营业额45万！门口经常有豪车，加上他们家菜单在我公司印的，数据核实的确是真的，天天排队。
市场分析
当时阿里巴巴 京东等巨头开始加大资金投入生鲜领域，我判断接下来几年一些海鲜价格马上就会下来，会走进寻常家庭餐桌，不再是高端餐厅专属。（一些进口海鲜成本主要是运输，之前需求量不大，所以价格高）
是否昙花一现
我们的生活水平一直是上升的，海鲜凭借低糖高蛋白，未来趋势是会成为餐桌日常，所以三五年这种餐厅类型不会落败（3年过去了，什么都计算到位了，就是没想到疫情…..哪怕有疫情，现在依然是个不错的品类）
投资成本
此类餐厅主打食材，对装修要求极低，凳子用可乐箱，墙壁用香港街头图片贴下即可。
位置/房租
我们当初找位置，一个简单方便的策略就是找居民区、大品牌火锅店旁、夜场附近（我们夜宵生意主要靠夜场），房租这东西，一分价钱一分货，没什么好说的。南京主要是中介或者自己扫街去找，在上海开店除了中介，剩下我主要是通过一个餐饮圈很有名的一个公众号找店面的，都是房东自己发的。
合同的话，重餐饮基本上3-5年，轻餐饮小吃1-2年居多。押二付六为主，所以房租要准备8个月至少。如果合同期不到关门，押金理论上不给退。所以这个要认真考虑都是成本。
招工
这个我除了去老家招人之外，剩下的通过58同城招，工资给到位，人手不愁，另外如果能找到靠谱的店长和厨师长，他们也会给你带人过来的。
B 人流量/需求
因为我们这个也属于火锅，我们会把周围三公里之内的小区、商业街、竞争对手考察下，然后再找三到五家商铺备选，最后对比，选出最优！基本上大部分关于人流量和需求的风险就能规避了。
C 成本
开店最主要的成本集中在转让费、房租、人工、装修，稍微好点的地段装让费都不会太便宜，人工这个没办法，火锅的毛利基本上60%+，在餐饮里算高的，装让费、房租只要不被坑，基本没有议价权，参考周边同类型商铺即可，我们能控制的就是人工，通过管理，通过全职兼职配置，装修的话，尽量软装为主，回本之后再进行硬装升级。现在很多年轻人，对环境的要求就是拍照好看，软装成本低，效果不差。
D 风险
除了项目本身，还有一个风险就是是商铺那边的隐形风险，比如很多居民楼下的商铺是不允许做餐饮或者重餐饮的，很多新申请的餐饮营业执照根本办不来。但是街边商铺的好处就是不用考虑竞业条款，不会因为这条街有竞争对手就不让你开。
如果是商场店，这些问题都不存在，因为有专门的部门给你解决，但是商场店成本高，且大部分不给做夜宵，还有就是有同类竞争也是不允许，这个也要考虑好。
剩下的就是水电煤，根据自己店铺的营业额预估，够用就行，不够用要提前升级，这些都是国企在做，别想着今天申请明天就能给你升级，尤其在大城市，需要排队。我当初天然气等了2个月，因为那年上海第一次召开进博会，所有类似我们这样的天然气安装升级施工都要暂停，进博会结束才开始，积累的工程单子太多，得排队等。
F装修
虽然是软装为主，但是基本的硬装也是要有的，其他地方我不是很熟悉，在上海装修公司基本上安徽人为主，付款方式一般是先付30%定金开始装，中间再付40%，结束之后尾款验收合格再付20%，留个10%左右，后期消防验收合格再给。
5、图文店&广告公司
因为之前在印刷厂任职的原因，手上有非常多的图文或者广告公司的客户，我对于成本、市场需求了解还是很清楚，所以我不仅属于行内人，应该属于深度资深的人士，所有供货商的价格单我都有，目前这个行业60%以上的老板都来自于湖南新化县或者从新化老板的店衍生出来的，产品线非常丰富，但是大多数是没有自己的加工设备（一些基本的电脑、打印机、复印机就忽略不计了）。比如名片、单页、画册、联单、不干胶、条幅、旗帜、写真、喷绘、雕刻、广告牌、安装、设计、会展甚至灯光舞台搭建，一些做得比较大的演艺活动业务也接，图文店或者广告公司扮演也是中介的角色。
照顾下同行，打下码
比如纸类印刷品，名片/单页/画册，都是有专门的印刷厂代加工（OEM），图文店只需要把文件发给印刷厂，第二天一早印刷厂就把东西送到店里。
比如写真喷绘KT板，也都是有专门的加工厂，做好第二天一早送过去。
甚至舞台搭建，设计安装，都有专门的团队在做，广告公司只要接到业务，直接外包给他们就行了，图文或者广告公司赚个差价就可以了。
利润非常可观：比如200张300克铜版纸名片，双面印刷，晚上发文件给印刷厂，第二天一大早印刷厂就会配送到图文店，免费送货哦。只需要6.5元，而直接客户（C端）到图文店拿，一般是15-30不等。跟名片类似，其他的广告物料也有非常大的利润空间。
开店需要准备什么
技能
广告物料涉及的东西绝大部分可以外包，只要有业务就可以开店了。
所以理论上只要有一点基本的PS或者CDR设计技能就可以了，虽然很多客户都会直接给你源文件，但是必须要符合加工厂的文件要求，还是要懂一点，因为经常要对客户的文件进行修改。
办公场所&设备
这个因人而异，有业务的在家公办都可以，我知道的一个客户就是在办公，一台电脑足够，能接单就行，因为业务不愁，不需要跑业务，原因是她姐姐在一家大公司任职，那家公司每年都需要大量的广告物料。
没有业务的，也可以在家办公，通过印刷宣传单，名片去扫楼，扫街，用心一点总能接到业务。
没有业务，也不想去扫街扫楼的，手上有点创业资金 ，也可以开一个门面，24小时的招牌，可以吸引流量，坐等客户上门，但是这种模式，一台电脑有点不够，还需要置办一些基本的设备，比如打印机、复印机，尤其是一些大学附近，这种需求量特别大，而且利润超级高。
比如：图文店拿一包A4复印纸（70g最常用）的成本基本上在15-20左右，一包里面有500张，一张纸的成本在0.03元左右，墨+电的成本0.02（算高的）复印一张1元，打印3元，毛利在95%-98%。在一些高档酒店，复印一张5元，打印10元，彩打20元，关键大部分商务人士还觉得酒店好贴心，很便宜。因为图文店很多时候不好找。
6、开网店&网络创业
实话实说，实体创业越来越难，原因就在于房租人工成本非常高，所以现在很多人都在往互联网上发展，想在网络上做点生意，当然被骗的也不少。我从2010年开始，每年都能从网络上都赚了一些钱，所以我这里也分享下，目前网络上开店的一些项目（我都在做，都赚钱）
淘宝&京东
这个不用多做解释，这两个平台能赚钱是百分之百，但是普通人怎么做呢，我的经验是取决于以下三个方面
选品
我最开始利用我印刷厂的资源，开设了一个淘宝C店，3个月的时间恶补了市面上几乎所有的淘宝课程，最终整理了150多个G的资料，然后每天除了吃饭睡觉就是看视频教程，这样的学习的主要目的是采众家之所长，让自己能够快速的入门并且梳理出属于自己的一套电商打法，教程看得多了你会发现每个机构都会对运营模块有不同的见解和方式，例如选品，这个电商运营最重要的环节，有的课程会偏向于让你通过线下渠道进行选品，有的偏向于生意参谋-市场行情数据选品，还有些偏向于跟款，找同行爆款直接跟等等不一而论，这些思路没有对错，因为每种运营方式都有成功的案例和一套说得通的逻辑，在一开始的时候我没有存在偏见，每个都可以去参考和借鉴，最终经过3个多月的日日夜夜，我把整个淘宝运营体系梳理成了一套属于自己的玩法。
有了基本的淘宝运营思路，加上之前网络推广经验，万变不离其宗，道理都一样。我一开始没流量，我就开始用低价方式，因为价格放的比较低，目的是快点提升信誉，确实效果不错，因为我们的这种客户很容易成为长期客户，广告物料每逢节假日都要搞活动发放，比如二手车广告 餐厅菜单 美容院代金券 停车卡 各种金融公司的宣传物料、中介公司的员工名片等等 ，所以哪怕刚开始单子不赚或者少赚，我都接，因为我知道后面一定能赚回来。（事实上，目前很多大平台都在用这种策略，立竿见影）结果也确实不错。最重要的是给我带来好几个长期稳定的大客户，可能我名片不赚钱， 但DM单赚钱，可能条幅不赚钱，但是我画册赚啊。产品线够丰富，就一定有把钱赚回来的机会。
7、开拓了药膏、奶茶原材料、陶瓷等新的淘宝项目
有了基本的淘宝经验之后，我开始拓展更多类目。利用我过去做SEO的思路，结合淘宝相关工具开始挖掘淘宝这个平台里比较有价值的类目。陆续做了好几个类目的淘宝店，都还不错。
比如这个项目是奶茶原材料，从产品体系（产品搭配）、产品拍摄制作、标题关键词制作、卖点提炼、排名干预、促销活动等多个维度优化商品，这些几乎把我之前学习到大部分电商运营技能都用上了，真正系统的实战的一把。
下面是当时操作这个类目部分的产品图片和运营计划表截图：
药膏项目
18年那会，在网上买了一些陶瓷花瓶这些摆件，出于职业习惯就手欠查了下花瓶、摆件、景德镇这些关键词的数据，发现这个类目也是可以做的。通过分析根词和搜索词发现，这个行业也是有市场空间的，所以就通过1688联系到了景德镇的一家工厂，通过一些列的沟通协调，最终才促进这个店铺开起来，下面是当时做的部分产品图片和详情信息：
8、电商新玩法，利用平台价差盈利
目前国内电商，淘宝 京东 拼多多三足鼎立，我发现同一款产品在不同平台上的价格相差非常大，但是东西是一样的。那这里面一定有机会，比如拼多多卖50的产品，在淘宝可能卖100，那我何不采集下来拿到淘宝卖90，有利润还有价格优势。发货的话，直接让上家代发，而且最重要的是还可以用软件批量操作!因为有朋友已经开始这么操作了，盈利非常好！专门跑过去学习了几天，但并没有太重视。
第一次让我对这个项目感兴趣的是京东，京东当初出了一个对标拼多多的新平台，叫京喜，当时在京东首页给了京喜一个位置，流量非常大，2019年我们用这种思路做，出单非常猛，但是不知道疫情的原因还是京东战略的调整，后来这个位置就拿掉了，京喜成了一个单独的APP,流量就没那么大了，但是京东店出单量虽然不高，但是利润比淘宝高很多，唯一的问题是押金金额比较大。
2020年继续花精力用这种思路做淘宝，操作了几个店之后，我整理出了一整套赚差价的流程，开始招客服进行批量操作，下面是客服最开始操作的单店数据，截至到今天，目前京东店铺20+淘宝店铺30+。都是这种差价玩法。出单非常稳定。
以上都是我自己在做的实体&网络店铺，真实经验分享，属于资深从业人员。另外我目前还涉猎跨境独立站、谷歌SEO、虾皮、在线教育等，不要问为什么我有那么多精力，都是团队操作，很多东西都是相通的，我本人没有那么忙，最忙的时候是每月1号和15号，月头跟财务对账，月中给合伙人和员工发钱。
下面是我创业过程中深度考察过的，可靠度也非常强，但仅供参考，毕竟我没操作，只是有朋友在做。
9、宠物养殖
目前随着大家生活水平越来越高，对于情绪价值需求越来越大，不仅仅是单身人士尤其是单身女性，越来越多的已婚家庭也需要陪伴，最明显的是宠物狗、宠物猫，我这里重点分享的是中高端宠物，投资几千或者几万就可以购得一两只不错的中高端宠物，相对开店和其他创业项目这个真心不算投资大，场所的话家里的阳台足够了，加上精心的养殖，繁育，投入产出比，还是非常可观的，只要花色、品种、血统能保证，越高端越不愁卖，建议喜欢宠物或者想创业没项目的人士可以考察下，如果做得好，周边产品也是不愁销路的，比如宠物相关自媒体、带货狗粮猫粮、宠物玩具、宠物诊所等相关的其他东西。我有一个朋友在网上（虾皮）卖宠物骨灰盒都卖得很好！国外流行的一般国内也都会流行起来的，亚马逊上宠物用品是非常大的一个类目，这个市场在国内属于快速增长的市场。
10、外卖垫餐纸
因为做印刷的关系，了解一个很不错的项目，就是外卖垫餐纸。现在外卖越来越多，人群越来越广，不管贫穷富贵，都有外卖的需求，这个时候如果你每天送外卖餐饮老板一部分垫餐纸，他肯定不会拒绝，反正免费，另外这些食客吃饭的时候把垫餐纸垫在桌子上，多少都会看一眼，这就无形中成为了一份报纸，如果一座城市有30万人每天都在看你的垫餐纸，那你去找广告主其实是不难的，还可以做很多细分，比如高端一点的外卖垫餐纸，如果每天能有几万的量，你就可以找楼盘、汽车企业谈广告植入，现在广告成本越来越高，一定有老板感兴趣，毕竟都是高净值人群，高端外卖本身已经给你做好了筛选。
比如年轻小姑娘经常点的一些外卖，虽然没什么钱，但是对美的需求大，你可以找医美、化妆品、新的网红餐厅谈广告合作等等
这个路子在广东、内蒙都有人已经跑通，有朋友做这行已经做了5年，有兴趣进入广告行业的人，或者谈广告能力比较强的人可以了解下。
11、欢迎和我一起交流沟通
我是红伟老师，创业11年，因为我在做的和摸索的项目比较多，创业细节也比较多，有机会再详细介绍，篇幅关系，就分享到这里，如果有问题，欢迎联系我。一起交流学习。
