东北干什么生意赚钱 在东北干什么赚钱

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这个问题很多行业外人士也经常问到我,你们东北菜分量那么大,价格还那么便宜,怎么赚钱呀?

饮食习惯和文化造就东北大盘菜

其实这些问题也一直困扰餐馆的经营者,一直都是大码大盘子,可盘子灌,一直不敢减量,东北人讲求实在,喜欢大大方方,你弄得小了小气的,食客不买账。也有很熟的客人说:“老板你菜码太大了,吃不完浪费了,你菜码小点我们可以多点几样菜肴品尝多好”可一旦你菜肴分量减少,他立马就不开心了,嘴上不说心里不高兴,来的次数就会减少,甚至不再光顾都有可能。

菜肴分量足体现东北人的实实在在

东北人的特点就是好客,来朋去友都要个面,一定要吃好喝好,并且不能空盘,两个人四个菜,四个人六个菜……以此类推,成了餐桌不成文的规定。东北人潜意识里,请客就大大方方,别让客人感觉到一点点抠抠搜搜,别花着钱还让人说三道四的。成就了东北大盘菜流行到今天不变的习俗。

即使东北餐厅开到南方,虽然改成小盘了,但是菜码也很丰满,这种习惯已经在东北人心中根深蒂固了。真的很难改变,就拿我自己来说吧!在深圳开东北饺子馆,用8寸或9寸盘盛装菜肴,老家带过来的师傅都有点不习惯,总觉得菜太少了可我们家客人,还一个劲说菜量太大啦!吃不完浪费之类的话。

菜量大价格便宜怎么赚钱

东北地大物博,物产非常丰富,副食蔬菜都是自产自销,价格很便宜,所以菜肴的价格也很合理,房屋租金也很亲民,所以菜肴价格自然就便宜。另外,薄利多销也是商家经营的一大策略,东北物价不高,人均3500元/月左右,商家是知己知彼,根据地域经济现状制定的菜肴销售价格,也是迎合了食客,才能博得顾客的青睐,使生意顺境长流。

写在最后的总结

东北菜分量足怎么赚钱?

1.房屋租金便宜,物价偏低,人员费用除技术厨师外,普工3000左右,人员成本低。

2.薄利多销是赚钱的一大受用策略,并且很好用,但是菜肴味道要好,否则也是白忙活。

3.北方经济环境利好,人们懂得生活,喜欢去餐厅吃饭,感受美好生活。

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