在餐饮行业中，单店经营面临着诸多困难，比如激烈的市场竞争、高昂的租金成本、人力资源管理难题等，一些经营困难的餐饮业主从单店转为加盟模式。下面就是一个单店转加盟后成功逆袭的案例。
一、案例简介
这家店原本是做河南烩面的，后续只做了中午这一个时段，其他时间基本没什么生意。而且每天只有堂食带来的收入，也就是堂食能做多少就做多少。虽然这个门店的位置非常不错，在写字楼里面，中午顾客也非常多，但还是错过了很多生意。这家店老板寻思换一条路走，所以就转做了快餐店连锁加盟项目。这家店老板考察了吉祥馄饨的外卖数据和门店，最终加入了这个品牌。
在吉祥馄饨的协助下，这家河南烩面迅速换了招牌，以崭新的形象重新开业。除了堂食之外，还加了外卖，直接把盈利点拉满。原本月收入只有5位数，现在直接涨到6位数。
二、转型过程
店面装修：作为一家经营多年的单店，店面装修风格过时，设备老旧，不再符合现代消费者的审美和需求。吉祥馄饨重新设计店面并进行装修，简约温馨的吉祥风格增加了店面的吸引力，并更新了店铺设备，提高了烹饪和服务的效率。
实操培训：在调整店面形象的同时，店主还参与了吉祥馄饨提供的实操培训，通过考核后再开店。
更新菜单：单店的菜单全部换下，改成吉祥馄饨的统一菜单，包括大馄饨、小馄饨、面条、炒饭、特色小吃这几个系列。菜单编排清晰、价格合理。
三、吉祥优势
因为吉祥馄饨拥有较高的品牌知名度，吸引顾客进入店铺变得更加容易。同时，店主也不再需要自己承担产品研发和品牌推广的压力，这些都由吉祥总部来负责。店主只需要专注于店铺的日常运营。
吉祥馄饨拥有成熟的供应链和配送体系，他们能够每天提供新鲜、高质量的食材，保证了产品的口感和品质的稳定性。另外，吉祥馄饨还不断推陈出新，源源不断的新品刺激着消费，帮助门店持续吸引顾客。
如果你也在餐饮创业的路上遇到了困境，不妨考虑加入一个知名连锁品牌，或许就能够实现破局。最后，祝愿大家都能找到适合自己的创业机会，取得成功！
