水饺店3年开8店年入百万。
大学生开水饺店3年开8家店年利润超百万，这是一个让人钦佩的创业故事。这个故事的主人公是长久矿一个普通的80后大学生。他出生在济宁滕州市的一个小煤矿上，父亲是矿工，家境的拮据让长久矿从小就立下”当老板”的梦想。
然而父母希望他能找到一个稳定的工作平淡过完一生，但是作为从矿区走出来的孩子，城市带来的压力让他缺乏安全感，因此他决定通过创业来在城市中立足。在大学毕业后长久矿曾在民办高校教了一年书，但他的老板梦始终在心中。
他决定辞去教师工作下海经商。在创业初期他经历了许多困难和挫折，但他始终坚持自己的信念，他先去餐馆里免费给人家打工，学习做饺子馅右手拇指磨出了七八个血泡，最终他借了三万五千元钱开了他的第一家餐馆，”状元水饺”迈出了自主创业的第一步。
经过反复论证和市场调查，长久矿决定投身餐饮业，尤其是消费群广风险小的饺子馆，如今他的饺子店已经开到了8家，其中5家是直营店，3家是加盟店。尽管事业有成但他并没有得意忘形，而是通过注册状元水饺获得了青岛市大学生十佳创业明星企业称号。长久矿的创业历程是一个典型的零点创业故事。他几乎所有的筹备资金都是借来的，但他的努力和毅力最终得到了回报。
他的故事告诉我们只要我们有梦想并为之努力，就一定能够实现我们的目标。他与女友在原先的工作地点附近开启了他们的状元水饺店。原初是债务的压力也是他们坚韧的个性，促使他们在店铺开业初期，每日从凌晨3点半就开始工作一直忙碌到晚上11点。
想象一下一个人每天只睡几个小时，每天连续工作十几个小时，这会是一种什么样的体验？他们俩都因此病倒过。医生诊断为劳累过度和阶段性贫血，他几乎包揽了饭店中所有的体力活，从和面到切配，从掌勺到打馅甚至还要负责进货。
但他深知创业需要三种力量，魄力能力和毅力缺一不可。没有魄力就不敢踏出创业的第一步；没有能力面对实际问题就会茫然无措；而毅力则是创业最关键的因素，只要选择的方向正确就坚持走下去最终会取得成功。
说起”状元水饺”这个店名还有一段感人的故事。在他小学时他的母亲为了让他在期末考试中取得好成绩，特意为他包了他最爱的白菜猪肉水饺，结果那次考试他取得了第一名。此后每次考试前他的母亲都会为他包水饺，而他也几乎每次都考第一名。
这个故事在学校里传为佳话，大家都称他为”状元。而他母亲包的水饺也被大家称为”状元水饺”。在为店铺取名时他想到了童年的这段美好记忆，希望”状元”能给他带来好运，也给每一位来店里的客人带来好运。
创业之初为了节省开支，他没有雇佣一个员工，每天凌晨3点40分，他准时起床与女朋友一起和面，生炉子卖早餐、进货、包饺子，直到晚上10点才能收工休息。每天他都要自己提着几十斤的货物挤公交车，有时东西多了售票员还不让他上车。为了节省租房的费用他和女朋友晚上干脆就在店里过夜，把桌子拼凑起来当作床。
尽管困难重重，但他坚信：认定了就去做创业贵在坚持！开第一家店时他背负着四万多元的债务心理压力巨大。正是这句话成了他在创业道路上始终坚持的信条。虽然创业之路充满艰辛和挑战，但只要有决心和努力成功并不是遥不可及的。世上无难事，只要用心去做就能够克服困难取得成功。
以长久矿为例，他在开始创业时面临着各种挑战，但他始终坚持不懈最终在餐饮行业中取得了成功。他曾经说过想要在城市里立足必须要靠自己的努力，他并没有让眼前的胜利冲昏头脑，而是不断努力提高自己的经验沉淀，以便更好地应对未来的挑战。
长久矿在一年后开了一家连锁店，这显示出他的眼光长远和雄心壮志。他注重细节严格要求员工并且注重顾客的需求和反馈，不断进行市场调查寻找影响生意的因素，并采取相应的措施解决问题。此外他还注重食品安全和卫生，通过全透明玻璃设计让顾客可以看到厨房包饺子的整个过程使客人吃得放心。常九矿的成功经验可以为我们提供启示。
·首先要有远大的眼光和雄心壮志，不断追求进步和发展。
·其次要注重细节和顾客需求，不断提高产品质量和服务水平，再次要坚持不懈地努力不断积累经验和沉淀，最后要有创新意识和转型意识，不断适应市场变化和竞争环境。总之创业之路充满艰辛和挑战，但只要用心去做坚持不懈地努力，就一定能够取得成功。常九矿是一位有着坚定信念和创业热情的年轻人，他在经营饺子馆的过程中不断追求创新和进步，最终实现了自己的梦想。
常九矿在创业初期，为了节省成本他亲自和面调馅炒菜，每天累得几乎直不起腰来但他始终坚信只要努力坚持下去，就一定会取得成功。在经过一段艰苦的努力后常九矿的饺子馆逐渐走上了正轨，生意也越来越红火。随着饺子馆的发展常九矿开始注重产品的品质和食品安全，他不断开发新产品其中冰花煎饺成为了他们店的特色产品。常九矿说创业过程中遇到困难是在所难免的，但只要坚持走下去，就一定能够克服困难并取得成功。
如今常九矿的几家饺子店年利润已经近百万，但他对饺子店的未来还有更高的期望，他说他还打算吸引一些社会资金来投资，打造”琴岛状元水饺”这个品牌。并且在未来开设中型旗舰店和小型标准店设计全新的透明化厨房和敞开式操作间，同时他也想帮助一些大学生实现创业的梦想。常九矿的成功经验告诉我们，只要我们有坚定的信念和创业精神，不断努力创新和进步就一定能够实现自己的梦想。
常九矿对他在大学期间的经历非常珍视。除了学习他积极参与了多份兼职工作，包括推销传呼机销售电话卡担任服务员，甚至在大学里开设了一家信息管理公司。这些经历让他深刻认识到，在大学期间除了学习课本知识，还应该积极参与社会实践活动，广泛接触社会以克服眼高手低的不足，他通过在学校中的充分锻炼毕业后能够更快地适应社会。
常九矿说当他应聘到恒星学院担任教师时，安逸悠闲的生活让他感到非常满意。
然而不久后他就意识到这种生活无法跟上社会的进步，与自己的理想相去甚远，因此为了追求梦想他决定辞职并自主创业。虽然创业初期的日子非常艰苦，但他始终坚信自己的选择是正确的，只有适应了社会的需求自己的努力才能带来更大的回报。经历过风雨之后最终才能见到彩虹。
长久矿以勇往直前的精神破釜沉舟不留后路，他敢于冒险勇于吃苦一路走来，最终他拨开云雾见到了胜利的曙光。
