不是很好做，要靠的是经验，智慧，还有一点点运气。
比如在5一6月份这个季节，阴雨天气温较低时，荔枝，桃子，李子，香瓜，等货走得快，而在晴天气温高时，西瓜又成为紧俏货。如果没有经验和智慧，反其道而行之的话，就得不到利甚至还会亏本。
如果从事水果批发，就必需有市场门店或批发摊点，还要在市场有一定的人脉和经验，比如：清楚市场行情，天气变化趋势，市场进场费，根据市场货的多少，自己的货的品质，还有想得到什么利润，制定出要以什么价格批发等。
扩展资料
批发水果一般有三种存在模式：
1、有长期包果园从种植到销售具有品牌效应的大型股份制批发商。一般经营品质较好的应季时鲜的一些水果品种。
2、专门从大型水果集散地拿货再运到相对小型的水果批发市场批发的批发商，一般经营各种进口和国产的高挡水果。
3、产地代办商和市场批发商合作共同盈利的模式。这是众多小型批发商存在最多的模式。
1.江南水果批发市场
广州江南水果批发市场是中国重要的水果集散地，也是广州进口水果批发市场。成立于1994年，现位于白云区增槎路926号，占地40万平方米，设有国产和进口水果交易区。近年来，全国进口水果总量的80%都是通过这个批发市场辐射到全国各地的。它的果实在数量、种类和质量上都是最好的之一。
2.天平架水果交易市场
广州第二大水果批发市场，广州进口水果批发市场，很多商场、水果店甚至小摊贩都从这里买水果。市场占地10000多平方米，约有135个批发摊位和48个临时仓库，由工商局牵头管理，以出租摊位形式经营。作为岭南主要的水果集散地，该市场每天早上都会有上千斤国内外的新鲜水果，然后配送到全国十几个省份。现位于天河区沙太南路。乘坐地铁3号线到燕塘站B出口，或者地铁6号线到天平架站A出口。你可以直接走到那里。批发市场也有停车场，每半小时五元。
3.骑龙水果市场
茶龙水果市场位于白云区增槎路338号。虽然规模不如广州江南水果批发市场，但人气还是很高的。水果种类多，价格实惠，蛇果、苹果、新奇士橙、甜尹青、芒果、智利樱桃、草莓、橙子、葡萄等。去市场可以坐地铁8号线到上步站或者同德站，然后换乘公交，或者坐地铁13号线到喜洲站，然后步行5分钟左右。
4.东旺食品综合批发市场
东方市场位于白云区增槎路711号，成立于1996年。其业务辐射华南各地，是中国重要的集散地之一。东旺作为一个综合批发市场，专营水果、副食、干果、海鲜、饮料、烟酒、粮油、日用品等。，并被广州市政府指定为十大升级批发市场、重合同守信用先进单位、农副产品批发市场园区重点扶持单位。后来，东旺成为中国广州国际食品工业博览会战略合作伙伴，入选广州十大水果批发市场。
5.花都果蔬交易批发市场
广州水果批发市场位于新街大道与新街西路交叉口向南约150米。占地面积19348平方米，建筑面积16800平方米。它有水果蔬菜区和肉类区。当你经过每一个摊位时，都会听到一个温暖而熟悉的声音:“路过别错过，水果好新鲜，刚到”。这里可以看到各种各样的水果和蔬菜。如果你愿意花时间，你可以一步到位把它们都买下来。但只是近几年，市场上才有迁址的消息，只是不清楚何时何地迁址。所以请参考这个市场的实际情况，本文仅供参考。
6.北海水果综合批发市场
北海水果批发市场，位于解放西路，前身是西丽的水果批发市场，已经开了十几二十年了。市场上有榴莲、苹果等单一水果，也有专门的进口区，但更多的是综合水果批发。清晨，批发市场非常热闹，大大小小的货车停在两旁，装卸搬运。整个市场充满活力。过年或者过节的时候，很多街坊都来这里买水果，很多茶叶店也来这里进货。老板们都很热情，有的还会给你介绍水果品种和科普知识。在这里走走，可以增长见识。
7.小海联发市场
河东水果批发市场曾是广州最大的水果批发中心之一，后迁至小海联发市场。联发水果批发零售中心位于小海联发市场，面对105国道，面积一万多平方米，比原来的河东水果批发市场大很多。市场内有100多个摊位，并为企业主和顾客提供了两个大型停车场。市场分为A、B、C、D区，水果种类繁多，还专门设置了一条水果精品街，都是卖中高档水果的。
8.清河综合市场
清河市场是番禺区最大的综合批发市场，有上千个摊位和店铺。每天从凌晨0点到下午3点，基本上都是人。市场主要经营水果、蔬菜、家禽、肉类、海鲜、粮油、干货香料、厨具等，分为水果区、肉菜区、三禽活禽区，总面积近18万平方米，日商品交易量近5000吨。市场建立了完善的垃圾处理机制，如清扫、分类收集和运输，改变了传统批发市场的刻板印象。
9.李堰农副产品综合批发市场
广州这个水果批发市场位于花地大道南18号。因其方便、安全、价廉、诚信，成为广州市“菜篮子”工程之一。因为地处荔湾老城区，靠近西朗地铁站，成为了一个集批发零售于一体的综合市场。利通市场成立于2010年，设有水果区、蔬菜区、肉类海鲜区、海鲜区、粥面小吃区等。，其中有一批超过50年的老字号食品商店。市场上食材的新鲜，价格的平民化，在广州一直享有独特的美誉。10.三华水果批发市场
三花水果批发市场位于花都区金都路10号，这里时令水果很多。花都的小摊在这里拿货方便简单快捷。有比瓶盖还大的杨梅，比手掌还大的芒果，新鲜采摘的三华李，清脆可口的苹果，橘子，香蕉，西瓜，猕猴桃等等。它的品种齐全，价格低廉新鲜，可以货比三家买到便宜的水果，但是零售的很少，都是一箱一箱的挑。
国内十大水果批发市场1.嘉兴水果市场位置：嘉兴市经济开发区G320与桐乡大道交叉口2.长沙红星农副产品大市场位置：长沙市雨花区3.东莞市果蔬副食交易市场位置：东莞市育才街与莞龙路交叉口东南150米4.重庆双福国际农贸城位置：重庆主城区5.四川雨润国际农产品交易中心位置：彭州市濛阳6.广州江南果蔬批发市场位置：广州市白云区增搓路7.北京新发地农产品批发市场位置：北京丰台区8.郑州万邦国际农产品物流城位置：河南郑州9.上海西郊国际农产品交易中心位置：上海青浦区华新镇10.沈阳八家子水果批发市场位置：沈阳市大东区东贸路
金牛区西华大道沙溪线水果市场是距离市区最近的水果市场，也是成都最大的水果批发市场。成都的水果摊贩大多来这里买水果。地址:成都市金牛区西华大道595号(石川影视学校旁)。许多新奇的水果，包括进口水果，都可以在这里的西沙县水果市场找到。大部分水果都是按箱卖的，价格一般便宜3-6%。龙泉也是成都周边比较受欢迎的水果产地，新鲜度和价格较低。扩展信息:除了水果批发市场，成都还有一些蔬菜和海鲜批发市场，其中四川蒙阳蔬菜批发市场是国家级蔬菜市场。司马桥有3-4个以前的市场，现在可以买到蔬菜水果。成都农产品批发市场百佳市场是一个超大型的农贸批发市场。由农贸区、海鲜区、大米、粮油等组成。里面的水果，海鲜，肉又便宜又新鲜，可以推车。除此之外，鲜肉、时令蔬菜、各种调料、西餐食材、不常见的蔬果也可以在青石桥买到。
去批发市场拿货、从产地直接拉回来、一起去产地拿货、加盟总部提供货源、超市连锁店采购。1、基本上就去批发市场拿货。多数水果店去拿货就是去批发市场，距离不远，很方便，每个城市都会有水果批发市场，量小就找小的批发市场，量大就找大一些的批发市场。2、从产地直接拉回来。很多水果店批发商不一定在批发市场，他们的店或者仓库可能开在其他地方，这些批发商可能是专做水果批发，因为他们采购的量会比较大，他们是从产地直接拉回来的，也可以找找他们合作。3、一起去产地拿货。水果店不太会去产地，除非几家水果店老板约定好，一起去产地拿货，一家水果店不太可能，因为产地有量的要求，否则也拿不到货。4、加盟总部提供货源。若是资金充足，可以考虑选择以加盟水果店的形式来开店。虽然加盟的资金一般比较昂贵，但加盟后可以选择从总部进货，通常可以享受众多的加盟优势，保证水果进货的质量，降低开水果店的难度。5、超市连锁店采购。若是附近有大型超市的话，在超市连锁店采购也是个不错的选择。到超市连锁店采购水果，可以与超市连锁店的负责人谈妥，进行合作，也是一个不错的进货渠道。
（1）本地水果批发商,都有自己固定的场地,他们又分两种:一批人到外地收货,自己再批发;另一批人从外地中间商处接货。
（2）外地水果批发商，他们一般没有固定场所，又分两种：一种水果批发商在本地收大量的果子，运到水果批发市场直接批发给零售商；大种植户直接把自己家中的果子运到水果市场批发给零售商。
水果批发商一般是在货过称后，把数量用笔记本记下来，这时候你要悄悄观察总共有多少斤。一般批发商会用计算器计算费用，如果可能就靠过去看他们计算的过程，这样一般都能得到真实的批发价格。这时候要注意进货的多少和价格的多少，进的货数量不一样价格也有差别，多观察几次就能搞清楚了。
水果生意有其特殊性，水果的挑选和储藏技巧是第一要务，减少损耗是赚钱的基础。经营者最怕挑到不是那么新鲜的水果，或者储存不当，出现大批量的损坏。坏果的霉烂很容易传染，一批进错的水果造成的损失很有可能就会抵消当月所有的利润，如果是量大本小，进错当季主打货品，还有可能因为一批进错的水果而倒闭。
水果批发市场，各市都有。
最有名的是沈阳八家子、北京新发地、上海辉展、广州江南市场。
常见水果有：苹果、梨等。
苹果食谱
胡萝卜苹果泥发糕
原料：面粉、胡萝卜、苹果泥、酵母、白糖、水
做法
1、面粉中加入酵母、白糖、果泥和适量温水和成较软的面团进行发酵；（因为果泥中的水分多少不同，所以加水量要根据面粉的干湿度而定，只要能合成面团不粘手即可）
2、面团发酵完成后用手揉匀排出气体；
3、将面团放入容器中进行二次发酵（容器四周涂一层油防粘）
4、面团发酵到2倍大时表面撒少许胡萝卜片装饰后入蒸锅大火蒸20分钟即可；
5、取出发糕脱模。
美食小贴士
1、因为果泥中的水分多少不同，所以加水量要根据面粉的干湿度而定，只要能合成面团不粘手即可；
2、蒸的时间根据面团的多少而定。
拔丝苹果
原料：苹果500克，白糖100克，芝麻5克，鸡蛋1个，淀粉75克，面粉50克，花生油1500克(约耗100克)。
做法
1、将苹果洗净，去除外皮和内核，切成块，放在干淀粉内拍粉。
2、鸡蛋磕开，加面粉、淀粉、水，搅打成鸡蛋糊备用。
3、炒锅洗净，置旺火上，下花生油，烧至六成热，将苹果逐块挂糊，下油锅炸，至外壳硬脆、色泽变黄时捞出沥油。
4、炒锅留少许底油，加白糖及适量水，炒至溶化，糖液由大泡变为小泡，色泽由淡黄转呈金黄时，倒入炸好的苹果，离火颠翻，撒上熟芝麻，装入涂过油的盘内，随凉开水一小碗上席即成。
甜辣苹果虾
材料：海虾，苹果1个，蒜片，香菜，大喜大糖醋辣酱，色拉油。
做法
1、备材料大喜大糖醋辣酱、海虾等材料，苹果去皮切片
2、热锅，下油炒香蒜片
3、下海虾翻炒一下
4、倒下一包大喜大糖醋辣酱
5、下一小碗水，中火煮至虾入味
6、下苹果片
7、翻炒均匀
8、下香菜段炒法匀，即可上碟
肉桂苹果泡芙
泡芙原料：黄油45克，低粉60克，鸡蛋2只，糖少许，盐少许，水90克，粗糖适量
肉桂苹果馅：大个苹果2只切丁，白糖40克，柠檬1/2个，锡兰肉桂粉少许，黑加仑40克，
瓜子仁30克，黄油25克，金色朗姆酒少许
半个柠檬挤汁，柠檬皮去掉白色部分切细丝，黑加仑提前用朗姆酒浸泡，
瓜子仁提前炒香备用
做法
黄油放入锅中小火融化
接着倒入糖慢慢融化
等糖刚融化立刻倒入切好的苹果丁拌匀，中火煮苹果丁直到汤汁收干，
倒入柠檬汁，柠檬皮丝，锡兰肉桂粉和酒渍黑加仑拌匀，略煮片刻
最后放入炒香的瓜子仁拌匀，放凉备用
黄油切小块放入锅中加糖，水，盐，煮沸后关火
一次筛入过筛一遍的低粉
拌匀后再次开火，中小火边加热边搅拌直到锅底出现薄薄的一层膜
面团看上去很滋润光滑，倒入另一个小锅中，分次加入蛋液搅匀，每次都要充分拌匀再加下一次蛋液
拌匀的面糊挑起缓慢落下的面糊呈倒三角的形状
面糊装入裱花袋挤到烤盘上，表面撒上粗糖，炉温180度中上层烤30分钟，烤好的泡芙不要急着取出，焖在烤箱中等待温度降低后再取出。
将苹果馅填入泡芙内就可以了
城北毛家桥城南红星。
城北毛家桥，城南红星，这是长沙人大批量采买水果最常去的两个水果批发市场，毛家桥水果批发市场主要是按件起卖，适宜和家人朋友一起多件批发。
城北毛家桥，城南红星，这是长沙人大批量采买水果最常去的两个水果批发市场。
