开一家中式快餐店能不能**?2012年11月20日 10:15 来源：互联网
随着生活节奏的加快，开家中式快餐店是个不错的选择。接下来编辑跟大家分享一下开一家中式快餐店能不能腰包不瘦?
开一家中式快餐店能不能腰包不瘦?中式快餐可能不像西式那么有名气，但对中国的老百姓来说，中式快餐还是有味道的。生活节奏快，也会让人变得急躁，等待似乎就是一种煎熬，快餐的出现是必然的结果，相信中式快餐不久也会走向国内外。
开一家中式快餐店，想要做好跟很多因素都分不开，以下几个方面都要考虑到：
开一家中式快餐店的品种选择
一种只经营一类快餐品种，要么经营饭食，要么经营面条，要么经营面点;另一种是以经营某类快餐品种为主，兼营部分其它两类品种为辅。所有的品种加起来多20种左右就足够了。如果一个快餐店经营饭食或面点，好同时经营几种汤菜并提供一些小本小菜。
开一家中式快餐店的定位及选址
快餐历来以方便快捷、物美价廉为主要特点，以社会大众为主要服务对象，故任何中式快餐的定位都必须是大众化的、中低档的。中式快餐除了品种大众化以外，其价位也大都定在5元左右。位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能支持有充足的客源。
开一家中式快餐店的规模及装修
一家快餐店的店堂不包括厨房面积达到30平方米左右即可营业。装修应采用简单的格调、明快的色泽，给顾客一种简单愉悦的感觉;店堂内的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅，这样既富有时代感，又能大限度地利用店堂有限的空间;厨房也应尽量采用不锈钢等材料制成的厨具设施，给顾客以一种清洁卫生的印象。
开一家中式快餐店的经营管理
选好快餐的品种、选好快餐店的位置、搞好快餐店的装修并安装好快餐店的设施，然后你就找几个厨师及厨工来做厨房，找几个服务员来做前堂，让他们每天做好自己的工作，后当然是店长亲自收钱。一家店堂面积为30平方米的快餐店，厨房大约需要3个人，即一个人负责制作饭食，一个人负责制作面条，另一个人负责制作面点 如果你同时经营三类快餐品种的话。前堂也大约需要3个服务员。另外，好还需配一个厨房的机动人员，专门负责洗盘子、洗碗，以支持营业时间内碗盘的需求。收款的事当然由店长来负责了，但好使用收银机，以便于统计出每天的营业额。至于快餐店每天开门前的准备工作，则由快餐店的全体人员共同完成。
开一家中式快餐店的的注意事项
厨师，服务员，动作都**要熟练快速，以满足顾客来了就吃，吃完就走的需求。快餐店的全体人员既要分工明确，又要相互配合，那样才能达到整体快捷的效果。快餐店的店堂、桌椅、餐具、厨具等都要勤于打扫，工作人员还要注意个人卫生，总之要随时保持快餐店整洁舒适的形象。
3秒快速留言，餐饮赚钱项目量身定！
