做牛肉粉生意赚钱吗 年赚上千万的10元米粉,有什么窍门?

​思想决定出路。从别人成功的方式中学习,以形成你自己的成功之路。每天,我都会分享一个成功的商业案例。我希望你能取得一些收货。说到米粉,我们都很熟

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说到米粉,我们都很熟悉米粉。很多人喜欢吃米粉。无论哪个城市的大街小巷,总能看到几家米粉店。说起米粉店,每个人的印象估计都是一个小本生意。如果我告诉你有一家米粉店靠卖米粉年赚千万你信吗?今天就和大家分享一家米线店的案子。

案例背景

米线店的创始人有四个人,这四个人在别人眼里都有好工作。不过,有的是公司即将上市了,毅然辞职选择创业。四个人商量来商量去计划养猪,但养猪需要技术而且竞争激烈。打算卖包子,但也要有做包子的手艺。想来想去,决定卖米粉,因为米粉市场很大,很多人喜欢,而且制作简单可以流水化生产。于是四个人开了一家米粉店,叫四有青年米粉。

打造极致

做餐饮最重要的是要好吃。为了追求口味,他们走遍了全国各地,吃遍了全国各地的米粉,一日三餐都吃米粉,最后找到了自己认为最好吃的米粉,然后邀请了最著名的米粉创始人来参与研发。只做10种产品,5种常德米粉(麻辣牛肉、红烧牛肉、酸菜牛肉、鸡杂、土豆),2种外卖米粉(走地鸡、黑猪雪菜肉沫),另外3种灵活变通。

与国内知名农场合作。食材是最好的保证,经过不断的研究和优化,退出了北方人喜欢吃的米粉。

流水化生产

口感打造好了,接着就是生产,他们的心很大,想要做大做强,想要开分店,所以不能一碗一碗的去做,必须要流水化生产,于是他们引进了高级智能烹饪设备,温度精准到0.1度上下,时间也精准到秒。标准化的好处就是直接保证了产品出锅都是一样的口味,同时减少了对人工的依赖,在开分店的时候也比较容易。

引流

万事俱备只欠东风了,现在差的就是客户了,怎么把客户吸引过来,引流很重要,我们来看看四有青年是怎么做的,他们做了一款超值的爆款鸡杂粉,长期只卖9块9,不要小看他的鸡杂粉哦,粉里面还有各种配料,不仅好吃量大,价格还非常便宜。超低的价格,极致的性价比,美味的口感,所有因素加在一起,四有青年迅速火爆了起来。

外卖

生意火了起来后,还要继续扩大,他们把目光瞄到外卖上,因为米粉或者面在汤里泡久了的话,会不好吃,因此为了不影响口味,研究了一种更劲道的米粉,专门做外卖用,在包装上面,把粉和汤直接分开,同时定制一种专用的外卖盒,盒底层放汤,上面一层放粉。就是这样的一个小细节,赢得了很多的好评和称赞。

那么我们再看一下传统卖米粉的是怎么卖的。随便学习一下,会做米粉了就开业了,食材是在菜市场上买最便宜的,能省就省。烹饪就更不用说了,一口大锅煮汤,一锅汤煮一天,把粉放进去,差不多就捞起来,完全靠经验。外卖就更不用说了,等送到你的手中的时候,要么汤已经干了,要么粉已经融了。并且店里也没有什么爆款引流。试想一下,如果这家米粉店开在你的旁边,请问你拿什么于他竞争?

不是传统产业做不到,也不是传统产业没有机会,但是很少有人敢于创新,做出一些改变。所以当生意很难做的时候,不要抱怨,而要改变,想想为什么别人能成功而不是自己。做生意需要找到闭环圆点,所谓闭环圆点就是打破僵局点,迅速占据绝对优势的一点。

四有青年的闭环圆点是什么?大家能总结出来吗?

任何行业都需要商业模式作为起点,当今社会“没有模式,不开公司”。

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